Bak de ribben krokant.

Maak alle groenten schoon en snij ze in grove stukken.

Voeg alles samen in een grote pan en zet ze 1,5 uur op een matig hete plaats op de kookplaat of op de grill. Indien nodig af en toe een beetje bouillon toevoegen. Breng alles op smaak met peper en zout.

De smaken van deze wintergroenten vermengen zich heerlijk met de bouillon en het vlees. De rook die er af en toe overheen komt, maakt het helemaal af.

Serveer in diepe kommen en serveer er een heerlijke mosterd bij.

Bon Appétit!